茅台巽风试题及答案精选
1.播种的最佳时机是哪个节气？
答案：谷雨
2.量子力学三大定律不包含？
答案：戴森球
3.诗句"酒冠黔人国，盐登赤河"的作者是谁？
答案：郑珍
4.是哪位周天子有西游昆仑会王母的传说？
答案：周穆王
5.茅台酒的主要生产原料要求不包括？
答案：颗粒大
6.踏青是哪个节气的习俗？
A、小满；B、处暑；C、清明；D、寒露
答案：清明
7.贵州茅台于哪一年上榜首批"国家名片"
答案：2009年
8.大回酒是哪几个轮次？
答案：三、四、五轮次
9.毕加索的哪幅画作获得了国际和平奖？
答案：《和平鸽》
10.白酒评酒杯应为无色透明，无花纹，杯体光洁，厚薄均匀的郁金香酒杯，容量为多少mL?
答案：40-50
11.数九寒天是从哪个节气开始的？
答案：冬至
12.1935年，红军四渡赤水，茅台镇是第几渡？
答案：第三渡
13.白天时间最长，夜晚时间最短是哪个节气？
答案：夏至
14.通常描述酒的感官质量表达包括四个部分，不包括以下哪个表达？
答案：声
15.两个节气的白天黑夜的时间，是哪节气？
答案：春分、秋分
16.赤水河不流经哪个省？
答案：湖南省
17.冬眠的动物醒来爬出洞外这是哪个节气？
答案：惊蛰
18.赤水河上游多少公里不允许建工厂？
答案：100
19.哪个季节表明春季已经过了一半？
A、雨水；B、谷雨；C、春分；D、清明
答案：C、春分
20.茅台酒节于每年的什么时候举行？
答案：重阳
21.茅台冰淇淋首款周边商品叫什么？
答案：茅小凌手办
22.新文化运动提倡的赛先生是指？
答案：科学
23.怎样使用电风扇快速让室内凉快？
答案：放在打开的窗前向外吹
24.以下属于量子学的学派是？
答案：哥本哈根学派
25.茅台端午大典所祭祀的是？
答案：小麦
26.贵州茅台酒所用高梁什么品种？
答案：红缨子高梁
27.避雷针的发明者用了什么来捕捉雷电？
答案：风筝
28.贵州茅台酒是什么香型？
答案：酱香型
29.一年中气温最高的是哪个节气？
A、大暑；B、小暑；C、处暑；D、小满
答案：大暑
30.你是光你是热你是二十世纪的良心？
答案：巴金
31.茅台酒的基酒分几个轮次？
答案：七个
32.下面能够证明中国水稻之乡？
答案：河姆渡遗址
33.以下那个选项属于量子力学？
答案：薛定谔的猫
34.茅台酒酿造所用大曲？
答案：高温大曲
35.冬至这一天北斗七星指向哪个方向
答案：正南
36.贵州茅台酒酿造原料？
答案：高梁、小麦、水
37.酿酒微生物天然最好的培养基？
答案：小麦
38.量子学的俩大学派？
答案：哥本哈根学派
39.茅台酒生产的各轮次酒几轮次的酒精高？
答案：1
40.世界上现存最早的航海图集？
A、《郑和航海图》；B《哥伦布航海图》；C、《麦哲伦航海图》；D、《迪亚士航海图》
答案：郑和航海图
41.三伏天一般在哪俩个天气之间？
答案：小暑和处暑
42.传国玉玺正面刻有__八字，以作为皇权天授、正统合法之信物？
答案：受命于天，既寿永昌
1、以下哪个人和量子力学没有关系？（请选出四个答案中正确答案）
A、爱因斯坦 ; B、小巽 ;C、薛定谔 ;D、梵高
正确答案：梵高
2、茅台酒制工序中"高温摘酒"时的温度是多少？
A、21-30度 ;B、37-45度 ;C、31-36度；D、46-53度；
正确答案：B、37-45度
3、茅台镇的气候特点是什么？
A、冬暖夏热雨水多；B、冬冷夏热雨水少；C、冬暖夏热雨水少；C、冬暖夏冷雨水多
正确答案：C、冬暖夏热雨水少
4、一瓶普通茅台从原料进厂到成品出厂需要几年时间？
A、三年；B、四年；C、五年；D、两年
正确答案：C、五年
5、虎茅背标上的书画作品元素中的"虎"采用了哪幅作品里的形象？
A、《王者气》；B、《虎虎生威图》；C、《虎啸》；D、《祥虎啸瑞》
正确答案：A、《王者气》
6、通常描述酒的感官质量表达包括四个部分，不包括以下哪个表达？
A、色 ;B、香 ;C、味 ;D、声
正确答案：D、声
7、三伏天一般在哪两个节气之间？
A、小暑和处暑 ;B、小暑和大暑 ;C、小暑和立秋；D、大暑和立秋
正确答案：A、小暑和处暑
8、茅台镇的地质结构主要是？
A、紫色砂页岩 ;B、红色砂页岩；C、黑色页岩；D、黄色页岩；
正确答案：A、紫色砂页岩
9、现在通用的历法的前身是儒略历，它起源于哪里？
A、古罗马；B、古巴比伦 ;C、古埃及 ;D、古印度 ;
正确答案：A、古罗马
10、白酒的生产原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，__占主导地位？
A、大米 ;B、小麦 ;C、糯米 ;D、高粱
正确答案：D、高粱
11、诗句"酒冠黔人国，盐登赤虺河"的作者是谁？
A、郭沫若 ;B、郑珍；C、梁启超；D、龚自珍；
正确答案：B、郑珍
12、茅台酒一个制酒生产周期时长有多长？
A、5年；B、1年；C、3年；D、4年
正确答案：1年；
13;踏青是哪个节气的习俗？
A、小满 ;B、处暑 ;C、清明 ;D、寒露 ;
正确答案：C、清明
14、哪个节气是农民一年中最忙的节气？
A、处暑；B、芒种；C、小满；D、立夏；
正确答案：B、芒种
15、以下哪项不属于茅台酒制酒工艺操作？
A、润粮；B、上甑 ;C、焊接 ;D、堆积发酵 ;
正确答案：C、焊接
16、茅台酒的主要生产原料要求不包括？
A、无杂质；B、无虫蛀；C、颗粒大；D、无霉变；
正确答案：C、颗粒大
17、以下哪个选项属于量子力学的范畴？
A、陆游的诗 ;B、薛定谔的猫 ;C、黑子的篮球 ;D、进击的巨人；
正确答案：B、薛定谔的猫
18、高粱破碎后，润粮应该加什么水？
A、冷水；B、糖水；C、热水；D、酸水
正确答案：C、热水
19、量子纠缠在多远的距离中会失效？
A、360米；B、十万八千里；C、一光年；D、以上都不对；
正确答案：D、以上都不对
20、每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次？
A、一轮次；B、二轮次；C、三轮次；D、四轮次；
正确答案：C、三轮次
21、赤水河不流哪个省？
A、湖南省 ;B、云南省；C、贵州省；D、四川省；
正确答案：A、湖南省
22、茅台酒__年获得巴拿马万国博览会金奖？
A、1915年；B、1905年；C、1911年；D、1921年；
正确答案：A、1915年
23、补充哪种维生素可以治疗夜盲症？
A、维生素A ;B、维生素C ;C、维生素E ;D、维生素B ;
正确答案：A、维生素A
24、什么发明改变了抬竹筒这种不方便的携书方式？
A、造纸术；B、活字印刷术；C、雕版印刷术；D、笔墨制造技术；
正确答案：A、造纸术
25、茅台酒于每年的什么时候举行？
A、端午；B、清明；C、重阳；D、春节；
正确答案：C、重阳
26、在量子力学中，一个物理体系的状态由__表示？
A、在性代数；B、波函数；C、概率论 ;D、运筹学；
正确答案：B、波函数
27、"你是光，你是热，你是二十世纪的良心"是曹禺对谁的评价？
A、巴金 ;B、鲁迅 ;C、胡适 ;D、老舍 ;
正确答案：A、巴金
28、我国高温预警信号的最高级别--高温红色预警，在哪一年首次发布？
A、2022 ;B、2020 ;C、2012 ;D、2002 ;
正确答案：A、2022
29、以下哪种方式可以在i茅台获取"耐力值"?
A、小茅学酿酒 ;B、小茅带你去旅行 ;C、坚持每日申购 ;D、小茅探索之旅 ;
正确答案：C、坚持每日申购
30、以下对量子力学的定义，正确的是？
A、大千世界物理学 ;B、宏观世界物理学；C、三千世界物理学；D、微观世界物理学；
正确答案：D、微观世界物理学
31、世界上最大的海湾是？
A、几内亚湾；B、阿拉斯加湾；C、墨西哥湾；D孟加拉湾；
正确答案：孟加拉湾
32、茅台酒制酒工艺中，只有哪两个轮次才会投入粮食？
A一轮次、二轮次； B造沙、一轮次； C下沙、造沙； D六轮次、七轮次
正确答案： C下沙、造沙
33、贵州茅台酒核心产区有多大？
A、 14.03平方公里；B、15.03平方公里；C、16.03平方公里；D、13.05平方公里
正确答案：B、15.03平方公里
34、赤水河发源于哪里？
A云南省镇雄县；B云南省曲靖市；C贵州省赤水市；D贵州省仁怀市
正确答案：A、云南省镇雄县
35、世界上现存最早的航海图集？
答案：郑和航海图
36、我国最早的酒用什么酿成的？
A、大米；B、小麦；C、高粱；D、水果
答案：水果
37、吃春卷和春饼的节气？
答案：立春
38、人类的疾病有许多是由微生物引起的，下面疾病中，由真菌引起的疾病是？
A、足癣；B、沙眼；C、痢疾；D、癫痫
正确答案：A、足癣
39、四库全书分为哪四部？
答案：经、史、子、集
40、茅台的企业精神是什么？
A、爱我茅台 为国争光；B、爱我茅台 香飘世界；C、香飘世界 为国争光；D、中国茅台 香飘世界
答案：A、爱我茅台为国争光
41、"三秋桂子十里荷花"出自哪里？
答案：《望海潮》
42、茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地城？
答案：2001年
43、茅台用于封客用的本地土旗一般称为什么？
答案：紫红泥
1、量子力学三大定律不包含？
答案：戴森球
2、茅台酒股份有限公司的使命是什么？
答案：酿造高品质生活
3、是哪位周天子有西游昆仑王母的传说？
答案：周穆王
4、"红缨子高粱"是什么高粱？
A、糯高粱；B、粳高粱；C、黄高粱；D、白高粱
答案：A、糯高粱
5、赤水河上游__公里不允许建工厂，特别是化工厂？
答案：100
6、茅台镇的气候特点是什么？
答案：冬暖夏热雨水少
7、茅台酒酿造所用的大曲是？
答案：高温大曲
8、三伏天一般在哪两个节气之间？
答案：小暑和处暑
9、1935年，红军四渡赤水，茅台镇是第几渡？
答案：第三渡
10、一瓶普通茅台从原料进厂到成品出厂需要几年时间？
A、三年；B、四年；C、五年；D、两年
正确答案：C、五年
11、贵州茅台酒的酿造原料有哪些？
A、玉米、甘薯、大米；B、豌豆、麦芽、水酵母；C、高粱、小麦、水；D、糯米、酵母、水
答案：高梁、小麦、水
12、茅台酒制工序中"高温摘酒"时的温度是多少？
A、21-30度 ;B、37-45度 ;C、31-36度；D、46-53度；
正确答案：B、37-45度
13、白天时间最长，夜晚时间最短是哪个节气？
答案：夏至
14、怎样使用电风扇快速让室内凉快？
答案：放在打开的窗前向外吹
15、茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地域？
答案：2001年
16、下列哪项不是茅台1935"喜相逢"举办过的专场主题？
A、鱼跃龙门；B、养怡之福；C、桃李芬芳 ;D、良缘喜结
答案：D、良缘喜结
17、每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次？
A、一轮次；B、二轮次；C、三轮次；D、四轮次；
正确答案：C、三轮次
18、许多知名作家广为人知的是其笔名，下面选项中哪个使用的是原名？
A、维克多.雨果 ;B、马克。吐温 C、巴金；D、鲁迅
答案：A、维克多.雨果
19、贵州茅台酒是什么香型？
答案：酱香型
20、毕加索的哪幅画作获得了国际和平奖？
答案：《和平鸽》
21、下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体？
酱香、窖底、醇甜、苦涩
答案：苦涩
22、以下属于量子学的学派是？
答案：哥本哈根学派
23、以下哪个选项属于量子力学的范畴？
A、陆游的诗 ;B、薛定谔的猫 ;C、黑子的篮球 ;D、进击的巨人；
正确答案：B、薛定谔的猫
24、重阳下沙里的"沙"特指什么？
答案：高粱
25、赤水河不流经哪个省？
答案：湖南省
26、、"三秋桂子十里荷花"出自哪里？
答案：《望海潮》
27、贵州茅台酒用的高粱是什么品种？
答案：红缨子高粱
28、哪个季节表明春季已过了一半？
答案：春分
29、量子纠缠在多远的距离中会失效？
A、360米；B、十万八千里；C、一光年；D、以上都不对；
正确答案：D、以上都不对
30、以下对量子力学的定义，正确的是？
A、大千世界物理学 ;B、宏观世界物理学；C、三千世界物理学；D、微观世界物理学；
正确答案：D、微观世界物理学
31、世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如酒度超过（）度则被视为烈性酒？
A、42 ；B、43 ；C、44 ；D、45
答：43
32、红缨子高粱里什么成分使其具有耐蒸煮的特性？
答：支链淀粉
33、以下哪项不属于制曲的工艺流程？
答：风干
34、i茅台APP上"小茅好运"专场申购在每月的几号开启？
答：29号
35、茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格？
答：4种
36、"飞天茅台"与"五星茅台"的酒质有差异吗？
答案：没有
37、茅台酒的红色飘带上的数字有什么含义？
A、系飘带员工的编号；B、这瓶酒的生产批次；C、这瓶酒的生产日期；D、这瓶酒的出厂日期
答案：系飘带员工的编号
38、大回酒占到茅台基酒多少比例？
45%以上、50%以上、60%以上、70%以上
答案：60%以上
39、我国启动的第一个探月工程叫什么？
A、嫦娥工程；B、玉兔工程；C、月宫工程；D奔月工程
正确答案：A、嫦娥工程
40、贵州茅台酒股份有限公司于哪一年在上交所挂牌上市？
A 、1996年；B、1998年；C、2006年；D、2001年
正确答案：D、2001年
41、扁鹊本名叫什么？
A、喜鹊；B、秦越人；C、阿扁；D、秦淮人
正确答案：B、秦越人
42、芒种时节，气温升高，炎热的夏天开始了。南方即将进入__的季节？
A、梅雨；B、三伏天；C、数九；D、丰收
正确答案：A、梅雨
43、太阳系最大的火山是__.
A、奥林匹斯火山；B、富士山；C、维苏威火山；D、大塔穆火山
正确答案：A、奥林匹斯火山
44、唐代茶学家__被誉为"茶仙，尊为"茶圣",祀为"茶神".
A、陆羽； B、孙思递；C、皎然；D、陈子昂；
正确答案：A、陆羽
45、陆上丝绸之路的起点是__.
A、长安；B、洛阳；C、北京；D、南京
正确答案：A、长安
46、柳树的种子是怎么传播的？
A、风力传播；B、动物传播；C、自体传播；D、水力传播
正确答案：A、风力传播
1、太阳系最大的火山是__.
A、奥林匹斯火山；B、富士山；C、维苏威火山；D、大塔穆火山
正确答案：A、奥林匹斯火山
2、以下不属于高级氧化工艺的是？
A、芬顿和类芬顿工艺；B、臭氧氧化；C、电离辐射；D、膜分离；
正确答案：D、膜分离
3、茅台感恩大典于什么时候举行？
A、清明；B、端午 ;C、谷雨；D、春分；
正确答案：A、清明
4、下列哪个物质闻起来呈花香味？
A、甲醇；B、乙酸乙酯；C、β-苯乙醇 D、乙酸
正确答案：C、β-苯乙醇
5、常见的普通茅台酒的酒瓶是什么材质的？
A、乳白色的玻璃瓶；B、透明玻璃瓶；C、白色瓷瓶；D、紫砂瓶；
正确答案：A、乳白色的玻璃瓶
6、制曲过程中微生物的主要来源不包括？
A、母曲；B、小麦；C、水；D、工人
正确答案：D、工人
7、HL-2M"托卡马克"装置等离子体电流能达到多少？
A、10万安培；B、20万安培；C、100万安培；D、200万安培
正确答案：C、100万安培
8、茅台酒生产原料为高粱和小麦，每公斤酒消耗高粱和小麦各多少公斤？
A、1.5;1.7 ;B、2.4 ;2.6 ;C、3.1;2.5 ;D、2.0 ;2.0
正确答案：B、2.4 ;2.6
9、下列属于线状单链RNA病毒的是？
A、细小病毒；B、腺病毒；C、烟草花叶病毒；D、于型肝炎病毒；
正确答案：C、烟草花叶病毒
10、影响发酵种子质量的因素，不包含？
A、原材料质量 ;B、培养条件；C、斜面冷藏时间；D、通气量
正确答案：D、通气量
11、茅台酒酿酒工业遗产群在哪一年获批成为第七批全国重点文物保护单位？
A、2012 ;B、2013;C、2014 ;D、2015
正确答案：B、2013
12、酱香型白酒生产用曲中主要的糖苷酶不包括？
A、a-淀粉酶；B、β-淀粉酶；C、葡萄糖酶；D、纤维素酶
正确答案：D、纤维素酶
13、下列不属于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是？
A、凝胶过滤法；B、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法 ;C、凯氏定氮法；D、沉降速度法
正确答案：C、凯氏定氮法
14、我国发明专利权的有效期限是多久？
A、20年；B、10年；C、30年；D、50年
正确答案：20年
15、大本钟是什么风格的建筑？
A、哥特式；B、洛可可；C、巴洛克；D、罗曼式
正确答案：A、哥特式
16、酱香型白酒制曲过程中重要的耐高温微生物不包括？
A、酿酒酵母：B、芽孢杆菌：C、嗜热丝孢菌：D、高温放线菌
正确答案：A、酿酒酵母
17、以下酸性最强的化合物是？
A、苯酚；B、对甲氧基苯酚；C、对硝基苯酚；D、间硝基苯酚×
正确答案：C、对硝基苯酚
18、下列说法正确的是？
A、热量可以自发从低温物体传到高；B、不可能从单一热库吸收热量，黑物体使之完全变成功；C、在任何自然过程中，一个孤立系统的；D、一定量理想气体，势能也不一定为0
正确答案：B、不可能从单一热库吸收热量，黑物体使之完全变成功
19、下面最能够证明"中国是水稻之乡"的遗址是___?
A、河姆渡遗址；B、半坡遗址；C、北京人遗址；D、元谋人遗址；
正确答案：A、河姆渡遗址
20、下列化合物的极性排序顺序正确的是？
A、乙醇>乙酸乙酯>正已烷>正丁醇；B、乙醇>正丁醇>乙酸乙酯>正己烷；C、乙酸乙酯>乙醇>正已烷>正于醇； D、正己烷>乙酸乙酯>正丁醇>乙醇
正确答案：B、乙醇>正丁醇>乙酸乙酯>正己烷
21、伯杰氏系统细菌学手册第一版将细菌分为多少类？
A、35 ;B、38 ;C、33 ;D、43
正确答案：C、33
22、二十四节气起源于哪个地方？
A、长江流域；B、黄河流域；C、淮河流域；D、雅鲁藏布江流域
正确答案：B、黄河流域
23、以下对于分解酒精没有作用的是？
A、蜂蜜水；B、苹果；C、芦笋；D、桃
正确答案：D、桃
24、随着时间的流逝，酱香型白酒变黄的主要原因是？
A、生产工艺导致的；B、生产原料导致的；C、联酮类化合物的含量增加导致的；D、贮存环境导致的
正确答案：C、联酮类化合物的含量增加导致的
25、小茅划船去找小巽玩，发现划船非常费力，但是省了距离，这是因为船桨是？
A、费力杠杆；B、省力杠杆；C、等臂杠杆；D、杠杆；
正确答案：A、费力杠杆
26、茅台冰淇淋首款周边商品叫什么名字？
A、茅小凌手办；B、茅凌凌手办；C、茅小台手办；D、小茅凌手办
正确答案：A、茅小凌手办
27、茅台酒属于什么发酵方式？
A、固态发酵；B、半固态发酵；C、液态发酵；D、气态发酵
正确答案：A、固态发酵
28、"人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开",造成这一现象的主要非生物因素是？
A、光；B、水；C、温度；D、湿度
正确答案：C、温度
29、高梁谷粒中的酚类物质较丰富，主要以什么为主？
A、花青素jB、叶黄素；C、叶绿素；D、原花色素
正确答案：D、原花色素
30、以下等现象中不是人体对乙醛的应急反应是？
A、脸红；B、腹痛；C、饮酒后头疼；D、呕吐
正确答案：B、腹痛
31、下列反应方程式中的化合反应不属于氧化反应的是？
A、CaCl2+Na2CO3=CaCO3+2NaCI ;B、C2H5OH+302-2C02+3H20 ;C、2Na+2H20=2NaOH+H2;D、 CaO+H20=Ca（OH）2
正确答案：D、 CaO+H20=Ca（OH）2
32、下列不属于茅台酒"三高"的是？
A、高温制曲；B、高温拌曲；C、高温蒸馏；D、高温堆积发酵
正确答案：高温拌曲
33、巽值排行榜活动的开始时间是？
A、 44931;B、44930;C、44927;D、44929
正确答案：C、44927
34、在常温下，磷脂双分子层呈液态，其中嵌埋着多种具有运输功能的整合蛋白，这些蛋白又被称为？
A、周边蛋白；B、膜外蛋白；C、跨膜蛋白；D、功能蛋白
正确答案：C、跨膜蛋白
35、以下哪个节气被茅台定为"人才日"?
A、立春 ;B、谷雨 ;C、小满 ;D、冬至；
正确答案：谷雨
36、下列那个金属的配合物不能产生化学发光？
A、Fe ;B、Cu ; C、AI ;D 、Ru
正确答案：AI
37、巽值排行榜10001-30000名用户，必得兔年生肖酒数字藏品吗？
A、50%概率获得；B、40%概率获得；C、30%概率获得；D、20%概率获得
正确答案：A、50%概率获得
1、现阶段，酿造微生物研究实现了多少种酵母菌资源的分离保藏？
A、28;B、35;C、41;D、49
正确答案：C、41
2、下列说法不正确的是？
A、液体表面分子稀疏分子间作用力体现为引力；B、固体液体之间同样存在引力；C、液晶既有液体的流动性又有晶体的有序性；D、蒸气现象只有在蒸发速率和液化速率达到
正确答案：D、蒸气现象只有在蒸发速率和液化速率达到
3、SOS是国际摩尔斯电码救难信号，特点是__?
A 、三短三长三短；B、三长三短三长；C、两短两长两短；D、两长两短两长；
正确答案：A 、三短三长三短
4、下列属于线状单链RNA病毒的是？
A、细小病毒；B、腺病毒；C、烟草花叶病毒；D、于型肝炎病毒；
正确答案：C、烟草花叶病毒
5、在茅台酒的系列产品包装中，首款使用"小茅"IP形象的产品是0?
A、飞天53%vol 500ml贵州茅台酒 ;B、飞天43%vol 500ml贵州茅台酒；C、飞天53%vol 100ml贵州茅台酒；D、53%vol 500ml贵州茅台酒（王寅虎年）
正确答案：C、飞天53%vol 100ml贵州茅台酒；
6、蛇经常吐舌头，是国为__?
A 、搜集空气中的化学分子；B、散热；C、和同类交流；D、摄取水分
正确答案：A 、搜集空气中的化学分子
7、酱香型白酒酿造过程产乳酸关键微生物是？
A、植物乳杆菌；B、乳酸牌球菌；C、粗肠膜魏斯氏菌；D、面包乳杆菌；
正确答案：D、面包乳杆菌
8、以下反应和赤水河"赤"相关的是？
A、氢气和氧化铜；B、氯化铁和氢氧化钠深液；C、硫化汞与水银；D、铁在纯氧中燃烧；
正确答案：B、氯化铁和氢氧化钠深液
9、__年，第一届评酒会评选出四大名酒，分别为贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲和陕西西凤酒。
A 、1952年；B、1966年；C、1968年；D、1954年
正确答案：A 、1952年
10、酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括？
A、酿酒酵母；B、库氏毕赤酵母；C、拜尔接合酵母；D、以上都是
正确答案：D、以上都是
11、改变内能的两种方式是什么？
答案：做功和热传递
12、酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括？
答案：冷却水
13、黑夜最长，白天最短的一天是哪个节气？
答案：冬至
14、以下哪个实验属于量子力学的实验？
答案：双缝干涉实验
15、微生物将氮还原为氨的过程称为？
答案：生物固氮
16、哪个时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究？
答案：两期试点期间
17、获得虎年生肖酒数字·藏品的i茅台活动时间是？
答案：2023年1月4日
18、以下是人体必须的有机酸，它促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡。
答案：L-乙酸
19、酱香型白酒酿造过程中具有高乳酸耐受性且具有降酸重要功能的酵母菌是？
答案：库氏毕赤酵母
1、唐代茶学家__被誉为"茶仙",尊为"茶圣",祀为"茶神"?
正确答案：A、陆羽
2、唯一一种能真正悬停和前后飞行的鸟类是？
正确答案：A、蜂鸟
3、最常用的絮凝剂是人工合成高分子聚合物，根据活性基团在水中解离情况不同，可分为3种，下列答案错误的是？
正确答案：A、离子型
4、赤水河属于__的支流？
正确答案：D、长江
5、兔年生肖酒数字藏品的名称是？
正确答案：B、玉兔·瑞盈
6、以下哪个不属于高粱生育期的阶段？
正确答案：C、分蘖期
7、可以获得虎年生肖酒数字藏品的i茅台回馈专场活动的名称是？
正确答案：A、送虎迎兔
8、晶体质量主要是指哪3个方面，下列答案错误的是？
A.纯度 B.形状 C.大小 D.重量
正确答案：D.重量
9.抗体是由什么分泌的？
B细胞
10、为什么人们常说香水是便便做的？
正确答案：3-甲基吲哚在高浓度时是粪臭味，低浓度时是花果香
11、贵州茅台酒产自于哪里？
正确答案：贵州省遵义市仁怀市茅台镇
12、真核微生物占微生物总数的多少？
正确答案：95%以上
13、高粱是什么植物？
正确答案：常异花授粉
14、优质窖底环境中的代表性微生物是什么？
正确答案：牛胃球菌
15、茅台用于封窖用的本地土壤一般称为什么？
正确答案：紫红泥
16、阳光透过大气时，空气中不均匀的分子团会散发蓝光，看到蓝色天空，是由什么效应引起的？
正确答案：密度涨落
17、藻类是能够进行放氧光合反应的自养无胚植物，按照细胞大小可分为几类？
正确答案：2
18、茅台酒基酒的储存容器是什么？
正确答案：陶坛
19、在草履虫中，密码子AUA编码什么？
正确答案：甲硫氨酸
19、自然界中分离到的细菌形态各种各样，其中种类最多的是？
正确答案：杆菌
20、为什么人们常说香水都是便便做的？
正确答案：3-甲基吲哚在高浓度时是粪臭味，低浓度时是花果味
21、茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物？
正确答案：1946
22、茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊？
正确答案：永兴
23、酱香型酒的第二次投料是在哪个轮次？
正确答案：造沙
24、茅台酒和数字藏品在只能在哪里绑定？
正确答案：门店
25、优质窖底环境中的代表性微生物是什么？
正确答案：瘤胃球菌
26、茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物？
正确答案：1946种
27、在草履虫中，密码子AUA编码什么？
正确答案：甲硫氨酸
28、在白酒自然老熟过程中发生的物理变化有？
正确答案：缔合反应
24、高温大曲中微生物的特征不包括以下哪点?
正确答案：耐碱
25、有关普通小麦的下列叙述中，正确的是？
正确答案：离体培养它的花药，产生的植株变现高度不育
26、酿酒过程中，影响糊化的因素不包含？
正确答案：量水用量 tuoxue.net
27、大曲发酵过程中的主要动力来源于什么？
正确答案：微生物代谢
28、真核生物结构基因上游的顺式作用原件GC box的核苷酸序列单位为？
正确答案：GGGCGG
29、关于白酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作,下列叙述正确的是？
正确答案：发酵后形成的溶液都呈酸性
30、酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关叙述错误的是？
正确答案：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
1.白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于 ( )。
答案：混合型(异)乳酸发酵
2.有机质含量最高的土壤类型是
答案：湿润暗沃士
3.可以通过食物中成分的哪一关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小?
答案：香气活度值
4.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是 ：
答案：馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
5.酿酒过程中，如果润粮水用量过多，容易出现下列哪种情况?
答案：前期轮次淀粉分解过多，产酒偏多
6.酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关叙述错误的是：
答案：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
7.请问，100Kg葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精?
答案：51.1
8.以下哪句诗词是描述春分?
答案：仲春初四日
9.下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是：
答案：尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物
10.关于白酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是 ：
答案：发酵后形成的溶液都呈酸性
11酱香型白酒生产过程中，下造沙轮次需要在埂子上使用尾酒，关于尾酒的作用，以下说法错误的是?
答案：增加粮酷中的乙醇含量，有利于后期轮次产酒
12.异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是：
答案：丙烯醛及丙烯醇
13.某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是：
答案：将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁
14.高温大曲中主要微生物不包括以下哪种?
答案：乳酸菌
15.酿酒过程中，如果润粮水用量过多，容易出现下列哪种情况?
答案：前期轮次淀期分解过多，产酒偏多
16.大曲发酵过程的主要动力来源于什么?
答案：微生物代谢
17.关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是
答案:溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁
18.有关普通小麦的下列叙述中，正确的是?
答案：离体培养它的花药，产生的植株变现高度不育
19.《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。下列说法错误的是？
答案：“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响采取的主要措施
20.遗传标记技术中AFLP是指？
答案：扩增片段长度多态性
21.下列叙述中，正确的是？
答案：纯种自交的后代都是纯种
22.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是？
答案：筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
23.下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是：
答案：尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物。
24.关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是
答案：溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸声的细胞壁
25.长江经济带“三线一单”是指生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和
答案：生态环境准入清单
26.下列操作能达到灭菌目的的是
答案：在火焰上灼烧接种环
27.酱香型大曲黑曲形成的主要原因是什么?
答案：美拉德反应
28.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是？
答案：馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
29.酿酒过程中，影响糊化的因素不包含?
答案：量水用量
30.茅台酒十个工艺特点中的“一少”是指?
答案：辅料少
31.酱香型大曲中解淀粉梭状芽跑杆菌主要代谢什么风味的物质?
答案：窖底香
32.静电捕集法不适用净化炭粉尘与沥青烟的混合气体，是因为
答案：易发生放电着火
33.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
答案：制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
34.有机质含量最高的土壤类型是
答案：湿润暗沃士
35.下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是
答案：培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌.
36.真核生物结构基因上游的顺式作用元件GCbox的核昔酸序列单位为
答案：GGGCGG
37.芳香族化合物是--种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称，酒中芳香族化合物主要来源于
答案：蛋白质
38.可以通过食物中成分的哪一关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小
答案：香气活度值
39.芳香族化合物是- - 种碳环化合物，是举及其衍生物的总称(包活稠环烃及其衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于？
答案：蛋白质
40.白酒中()不足是导致后味寡淡的主要原因
答案：酯类化合物
41.酱香型白酒在入窖环节需要使用弹糟架，其主要作用是?
答案：利于入窖糟酷疏松
42.有关普通小麦的下列叙述中，正确的是
答案：离开培养它的花药，产生的植株表现高度不育
43.高温大曲中微生物的特征不包括以下哪点?
答案：耐碱
44.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
答案：制作果酒、果醋和腐乳通赏都不是纯种发酵
45.酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关
叙述错误的是 ()
答案：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
46.白酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是 (
答案：制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加
47.白酒酿造原料中()在发酵过程中会生成4-甲基愈创木酚和4-乙基愈创木酚。
答案：阿魏酸
48.下列风味物质呈现甜香的是?
答案：Y-内醋
49.在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析，仪器不准确产生的误差通常采用()来消除。
答案 :校正仪器
50.崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒是茅台的()?
答：质量理念
51.贵州茅台于()年推出茅台1935?
答：2022年
52.茅台酒制酒生产中哪一轮次的基酒典型特征是“以味见长”?()
答：六轮次
53.下列哪一项不属于茅台品牌的“五维美学”表达?
答：历史
54.茅台酒商标拼音“MOUTAI"是采用了哪一种拼音?
答：威妥玛拼音
55.“汉帝茅台酒”包装于哪一年获法国巴黎“世界之星”国际包装最高奖?
答：1992年
56.茅台品牌的“五维美学”表达指的是哪五维?
答：空间、时间、人物、科学、文化
57.高温大曲对制酒过程起什么作用?
答：提供物系、菌系和霉系
58.高温制曲、高温馏酒、 （）合称为茅台酒的三高工艺。
答：高温堆积发酵
59.癸卯兔年贵州茅台生肖酒瓶身《玉兔呈祥》是由哪位大师创作?()
答：于文江
60.小茅七曜主题不包括?
答：人曜
61.截至2022年，茅台连续()年蝉联 Brand Finance发布的"全球最具价值烈酒品牌50强”榜单第一位?
答：7年
62.茅台酒制曲工艺中曲块入仓发酵要经过大概多少天?
答：40
63.下列哪项不属于茅台酒生产的五大流程?
答：高温堆积发酵
64.具有饮后空杯留香持久特点的是()白酒?
答：酱香型
65.被茅台人称为制酒“三件宝”的是?
答：紫红泥、中华石、三合土
66茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格？
答：4种
67.下列哪项不是茅台冰淇淋目前推出的口味？
答：草莓口味
68.茅台酒瓶底部标识的英文字母含义是什么？
答：洒瓶生产厂家代码
69.一瓶普通茅台酒的酿制，经历了30道工序和多少个工艺操作环节？
答：165个
70..茅台酒大曲按颜色可分为哪三类？
答：黄曲、白曲、黑曲
71.茅台酒红色胶帽喷码第一排数字的含义是什么？
答：生产日期
